Exigirá que se cumpla con el contenido de vino que establece la Ley de Vinos. Desde el INV se estima que al menos 5 empresas elaboran vermouth y con los actuales volúmenes se necesitan 8 millones de litros de vino para cumplir con la definición del producto.
El reclamo del sector vitivinícola con respecto a la obligación de cumplir con la composición vínica del vermouth se planteó ante la Fiscalía de Estado de la Provincia de Mendoza. Simultáneamente la Presidencia del INV impulsó un proyecto de Ley complementaria a la Ley de Vino y se elevaron propuestas a la Comisión Asesora Técnica del INV (CAT) y a los gobiernos de Mendoza y San Juan.
Los tiempos se aceleran, explica García, cuando desde la Fiscalía de Investigaciones Administrativas de la Nación a través de la Dra. Dafne Palopoli resolvió el planteo realizado por la Provincia de Mendoza estableciendo que le corresponde al INV la competencia sobre el control de este producto haciendo referencia al artículo 17 de la ley 14.878 inciso e), por lo que he instruido a la Gerencia de Fiscalización que se inicie inmediatamente el control de todos los productos incluidos en ese Artículo 17 (además del vermouth, la grapa, el cognac y el aguardiente de vino, pisco o Brandy y las bebidas artificiales) y se exija el cumplimiento de la definición que establece la Ley General de Vinos.
e) Vino compuesto (Vermouth, quinado o tónico), el elaborado con base mínima de setenta y cinco por ciento (75%) de vino alcoholizado o no con el agregado de substancias aromáticas, amargas y/o estimulantes, pudiendo edulcorarse con sacarosa o mosto concentrado o mistela y colorearse con caramelo. En la elaboración de los quinados deberán utilizarse extractivos de corteza de quina http://www.inv.gov.ar/PDF/Legislacion/Ley14878.PDF
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